Zutaten: 1/4 l Wasser 2 geh.TL Apfelpektin 1 TL Apfelsäure 200 g Zucker 125 g Aprikosen 125 g grüne Trauben 1-2 EL getrocknete Aroniabeeren Zubereitung: Pektin und Apfelsäure mit drei Esslöffel Zucker vermischen. Früchte entkernen, klein schneiden und so pürieren, dass kleine Fruchtstückchen erhalten bleiben. Fruchtmasse in einem Topf vorsichtig erwärmen und Pulvermischung zusetzen. Jetzt…

Zutaten: 700-800 g Aronia 700 g Nektarinen Gelierzucker nach Fruchtmenge Zubereitung: Aronia mit etwas Zucker aufkochen. Heiße Masse passieren und 500 ml abmessen. Nektarinen halbieren und Steine entfernen. 500 g Nektarinen abwiegen. Mit dem Mixstab fein mixen und Nektarinen und Aroniamasse in einen Topf geben. Weitere Bearbeitung je nach Geliermittel. Heiße Konfitüre in Gläser füllen.

Zutaten: 1 kg Aroniabeeren (durch die Fruchtpresse gedrückt) 500 g Rohrzucker 15 g Konfigel (Geliermittel aus dem Bioladen) Zubereitung: Die Früchte werden mit Brombeeren und Jostabeeren gemixt und durch ein Sieb passiert. Anschließend wird die Fruchtmischung mit Gelierzucker im Verhältnis 2:1 zu Konfitüre gekocht. Die Konfitüre ist fertig, wenn die Gelierprobe gelingt.