Flavonoide = Pflanzenfarbstoffe
Die Flavonoide sind eine Gruppe sekundärer Pflanzenfarbstoffe.  Zu ihnen gehört ein Großteil der Blütenfarbstoffe. In der Natur gibt es rund 8000 Verbindungen.

Flavonoide sind universell in Pflanzen vorhanden, somit auch in der menschlichen Nahrung. Ihnen werden besonders antioxidative Eigenschaften zugeschrieben. Etliche flavonoidhaltige Pflanzen werden medizinisch genutzt.

 

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